İlk olarak 1962 yılında duyulmaya başladı o meşhur köftenin, insanı büyüleyen kokusu, Tarihi Merkezefendi Köftecisi Ahmet Usta 3 şubesini Bodrum Turgutries’te hizmete açtı.
Derme çatma dükkanında bir masa ve 4 sandalyeyle köfteciliğe başlayan rahmetli Ahmet Usta. Uzun yıllar en güzel köfteyi, en güzel piyazı ve mis gibi ayranıyla misafirlerine, güveni, saygıyı ve güler yüzü bir borç bilerek hizmet eden Ahmet Usta’nın vefatı ile ile Babadan oğula devam eden aynı lezzet ve kalite ile hizmet veriyor.
Rahatsızlığı ve vefatından sonra işleri devralan oğulları Levent ve Bülent İlçi kardeşler; Ahmet Ustanın azmi ve emeğinin sayesinde bıraktığı bu emanet ile bu günlere gelmenin haklı gururunu yaşıyor.
O günün bir masası onlarca masaya; 4 sandalye yüzlercesine dönüştü şimdi. Merkezefendi’deki restaurantı ve Zeytinburnu’ndaki şubesinin ardından 3. Şubesini Bodrum Turgutreis Mehmet Hilmi Caddesi Akbank yanında hizmete açtı . Babadan oğula devam eden aynı lezzet ve kalite ile Bodrum’da hizmet için yeni şubesini açtıklarını ifade eden Bülent İlçi
Yıllardır değişmeyen lezzetinin “Eti, yıllardır değiştirmediğim kasaptan alıyoruz. Her etten köfte olmaz. Dananın kaburgası ve kuzunun boşluğu karışımından yapılmalı köfte. Pişirmesinin bile ilmi var.” Bu sırda bize ait. Tamamen natürel olup piyaz ve salata ile aynı zamanda bakır kaplarda sunulan özel ayranımız ile hizmet veriyoruz dedi.
